酒店的分类有很多种方法。根据客户的住店动机，主要分为商务和度假这两种动机，所以酒店可以概括地分为商务酒店和度假酒店。

一般人平常接触的是商务酒店，大量分布在城市。这几年商务酒店的发展基本上有两个特征，一是高星级商务酒店特别是国际连锁的商务酒店在各处攻城掠地，二是经济型连锁酒店快速增长。星级酒店和会议酒店一样, 可以是商务型的，也可以是度假型的。客栈有偏商务的，也有一些风景区和乡村置有度假型的客栈。

商务酒店我们已经非常熟悉，已经高度标准化，它对设计的挑战性没有度假酒店丰富。今天我谈度假酒店的设计。

度假酒店是接待以度假为目的的客人的酒店，需要有比较好的环境、比较丰富的设施，绝大多数旅游度假酒店是在城市的郊区和乡村，这是度假酒店的主流特征。它的市场主体是家庭市场、情侣市场和会议市场。

要想让人去度假，首先必须要有比较好的景观和环境，因为这些人士离开城市到这里是为了放松和享受，另外一个是它需要有丰富的功能，在那里度假停留的时间会比较长，酒店自身的配套、功能十分重要，要让人愿意在那里住下来，产生消费和停留。

度假酒店的文化营造也非常重要。怎么样营造好的景观，怎么样提供市场需要的功能，以及游客感兴趣的文化，这是旅游度假酒店设计中非常关注的问题。

度假酒店之间存在着非常激烈的竞争，面对竞争，设计上面的走向主要是这七个方向：特色化、主题化、精品化、连锁化、高端化、娱乐化和综合化。

主题化就是走向主题酒店，它有一个鲜明的文化和主题来统领整个酒店的设计。精品化是比较好理解的。连锁化是度假酒店竞争的一个重要工具和手段。高端化就是面对高端市场，把市场细分。娱乐化是把酒店做成一个娱乐性的酒店，例如澳门的一些酒店，还有亚特兰蒂斯酒店。还有就是综合化，把内容做得非常丰富，例如马来西亚的云顶，它实际上是娱乐化和综合化的这些酒店。

度假酒店的特点是什么？

从设计的角度来讲我个人概括成三低（低层、低密度、低容积率）、三高（高绿化率、高通透性、高私密性）、三大（大阳台、大卫生间、大走廊）和三多（多文化设施、多娱乐设施、多体育设施）。

从度假的客人来说，他们是觉得住在这样的酒店可以觉得更放松愉快，更加愿意停留。三低也好，三高也好，三大和三多也好，需要视乎这个酒店它是处于什么样的一个地点，相应分成山地型的、温泉型的、海滨型的、乡村型的。

度假酒店因为它的环境不同，它的市场特征不同。譬如山地型的，往往夏季客人会比较多，因为它有天然的避暑的条件，但是冬季它往往会存在客源骤降的问题。与之相反的是温泉型酒店。温泉型酒店往往冬季是旺季，夏季又相对很淡。广东曾经出现有温泉酒店连续三天没有一个客人的这种极端情况。设计的时候我们就要周全考虑，怎么样能尽量解决、平衡它的淡旺季，让它的淡季也能有吸引力。

怎么形成度假酒店的竞争力？

可以从四个方面来形成。一是区位。区位是先天性的，很难从设计上面来改变它，但是景观的竞争力可以从设计上来形成，景观就是价值，营造好的景观就是在创造酒店的价值，创造酒店的竞争力。第二是项目。度假酒店安排亲子性的或者是儿童玩乐的项目，对吸引家庭市场会比较有力；SPA类的就会对情侣会有比较有帮助；如果是配套高尔夫球场的就会对高端市场有帮助。第三是文化的竞争力。有个性的酒店和没有个性的酒店相比，当然是有个性的酒店比较有竞争力。最后一个不是设计师的问题，而是经营上。对于酒店经营者和投资者，他们要面对的经营和管理上的问题，就会形成这个品牌的形象：性价比、定价策略、服务。

在接触一个度假酒店项目的时候，首先需要注意区位布局的问题。布局要考虑的问题在于不是想要在哪里做就可以在哪里做，要服从上位规划，要重视环境保护。例如河南信阳的南湾湖，我们做规划的时候对于酒店可以布局在哪里，首先考虑的是水流的流向。因为南湾湖是河南信阳的饮用水库，整个京广铁路列车的水源在这里补给，凡是水流流入南湾湖的区域就不能设置酒店，这个是政府部门很难通过审批的。

山地度假酒店要优先考虑地形和水源，确定布局选址，例如梅州的最高峰铜鼓峰。在酒店内部的布局上面，我们有个重要的指导思想。因为度假酒店往往会需要一块比较大的面积，不像是一个商务型的酒店，往往就是很小的一个地块，在内部布局上面有一个很重要的原则就是以人为本，就是把各个功能区该集中的要集中。

云南大理地热国温泉项目整个规划是十分不合理的。餐饮和会议布局在入口的地方，所有的客人进进出出都要经过这个地方，会对会议造成很大的影响。客房的客人去吃饭需要走一段比较远的距离，人为地增加了游客的动线；客房全部布局在温泉的两边，客人去泡温泉也需要走一段比较远的距离。

在旅游度假里面其中一个比较重要的酒店就是海滨度假酒店。海滨度假酒店最重要的景观是大海，所有的这些酒店往往会占有一线海景，把其他相应的房地产、文化娱乐体育设施往后放，这样的酒店也存在着布局是否合理的问题。包括万达的这种山地的酒店也会有到了山里如何让人看山、更好的看森林以及它的这个特色滑雪道这个问题。

景观就是价值，怎么样创造景观、利用景观是酒店设计里面重要的考虑因素。同样的一个客房，它的造价是一样的，但是有好景观的客房可以比没有好的景观的客房要贵上几百块钱，这就是景观的价值。在布局的时候设计的时候怎么样让客房都有好的景观，这是设计的时候首先要考虑的。

传统的海滨度假区酒店，例如青岛的海滨度假区酒店以路为界，酒店放在路的里面，外面是沙滩，酒店一字排开以路为界，这样的布局让游客开着车观光是十分舒适愉快，但是对于旅游度假区的游客来说却是极大的不便。这样设置的话，所有的酒店客人想要去沙滩都必须要过大马路才能去沙滩游泳，这样的布局不太合理，人为地制造了游客的不方便，带来了安全的隐患。后来逐渐意识到这个问题，从三亚的亚龙湾开始，有很多的酒店是开始做到沙滩上来了，把路放到了酒店的后面，这样酒店的客人就可以很方便地从客房直接穿着一条游泳裤到沙滩。

这样的布局是经过了改良的，但是存在的问题就是所有酒店都直条形排开，跟海岸线平行的话。如果客房都是双向客房，一半的客房看不到海，只能看后面的一大堆的建筑物，这一半的客房的销售价格就会低。要么它就只能做单面客房，这样单位面积得房率就会比较低。

这是巴厘岛的一个酒店的布局，呈现“Y”型，垂直于沙滩布局，大堂进来，两翼是单向的客房，中间是双向的客房，这样虽然保证了每一个客房都能看到大海，但它还是有一个缺点，那就是两边还是只有单向的客房。

我们再来看经典的海滨度假村酒店的布局，从主干道进来一个门前的花园，进来到它的接待服务中心，再接着是休闲中心酒吧的区域，然后客房是布局在两边的，客房垂直于沙滩，这样它就让所有的客人在阳台上能够看到沙滩和大海。例如夏威夷北科哈拉海岸度假村、夏威夷里兹卡尔顿酒店、巴厘岛康拉德度假村，都是这样一个布局，客房垂直于海岸线布局。

景观除了大海之外，还有一些山地里面的，如何营造特色景观也要结合当地的情况，富春山居就采取了高尔夫的景观，因为高尔夫也是一个很好的营造景观的工具，它的高尔夫不同于一般的高尔夫，它是茶园高尔夫，这个也是努力形成它的景观特色。因为我们一般的高尔夫旁边就是树林，这样的布局就会让人更有一种感觉它是有东方特色的建筑。清迈的四星级酒店以大量的稻田为景观来设计这个酒店，让客人感到这个乡村的感觉非常典型和浓郁。

另外在方便游客这一块，游泳池也需要好好的利用。例如巴厘岛nusadua酒店，从酒店一楼就可以直接下到游泳池。清迈的拉林金达酒店也是可以直接从一楼进到游泳池。这样的话它的一楼虽然可能会潮湿一点，但是它往往可以比二楼卖得价格更高，因为有游泳池可以很方便地利用。

景观这一块，湖州太湖喜来登酒店直接把酒店建到了水面上来，形成了一个美丽的景观，所有的客人在任何的地方，包括吃饭的时候都能够看到太湖，因为客人到这边度假就是奔着湖景来的，就要让人随时随地都能够感觉到这个湖的存在。同样的森林度假也一样，要让人能够随时随地看到森林，闻到森林的这种负氧离子，在游泳也好，喝茶也好，吃饭也好，看书也好，都要充分的营造森林的感觉。

我前面提到高通透性，高通透性的意思就是让这些度假酒店能够有很好的视线通透。包括在卫生间里面，包括在泡温泉也好，都能够呼吸负氧离子，看到外面森林。我前面讲的三高除了高通透性还有高私密性，这两者听起来好像是矛盾，但其实不是的。像这种高通透性的空间，它只要外面没有房子、没有人经过，只是大自然的话，是可以做到高通透性和高私密性的结合的。

甚至一些酒店它外部没有良好的环境，内部的环境也可以通过装修来实现营造这样一种仿自然的景观环境。还可以把内部空间和外部空间打通，把卫生间和SPA房和外部完全开放的过渡。度假酒店也涉及到了材料的问题，我们认为酒店的设计应该优先考虑跟自然环境融合，对于山地酒店，石材木材是优选的建筑材料。

度假酒店的客房和商务酒店的客房不一样，就是它让人放松，房型可以多样化，设计可以很灵活，它的卫生间可能就不像星级商务酒店客房那样普普通通憋在里面的一个小房间，卫生间可以放在厅里来，可以让人一边可以泡澡，一边可以看到湖景或者海景。

在文化这一块，有鲜明文化主题的酒店就形成了它的个性，像广州的长隆，大家可以很好理解，不需要多做解释了。特色景观，像以色列海底餐厅就给人一种外面完全没有的景观体验。包括内部的设计都跟海洋文化结合，它是特色景观和特色文化结合的酒店设计。

威斯汀这个国际连锁品牌，它在度假型酒店的设计这一块一直很注意跟地方文化的结合，在巴厘岛威斯汀酒店大堂里面可以看到巴厘岛的地方文化，它的走廊上面也有巴厘岛的宗教的雕塑，包括它的材料用的是当地的火山石，外面中庭的庭院都是巴厘岛的地方文化。

在一些地方是自身地方文化不显著的情况下，我们考虑引进异域文化来形成一个差异性，我们国内也有相当这样一批有异域文化的度假酒店，如三亚康年爱琴海岸酒店、河源御临门温泉度假酒店。

前面讲的是这种景观和文化，下面讲配套。

度假酒店的配套非常重要。亚特兰蒂斯是一个一站式度假酒店，它的内容非常丰富，不仅床位规模大，而且有很多的这种项目，因为它的名字亚特兰蒂斯是消失的一块大西洋的陆地这个概念来设计内部空间。

度假型酒店的三大，就是大走廊、大阳台、大卫生间。在度假型酒店营造气氛，让人一进去就感受到很愉快很放松。现在的技术日新月异，越来越多地这样一种技术可以结合到我们的酒店里面，例如说像天幕的技术。现在国内已经有五六个地方采用了这种天幕的技术。包括文化的融入，还有表演和疗养的设施——理疗、冥想、瑜伽、泥浴，结合酒店自身的资源和企业拥有的资源，甚至可以引入这种美容美体的机构来进行这种度假的疗养。这些都是相应的度假酒店配套，要尽量考虑进来，让酒店更加丰富的一些相应的项目。

度假酒店除了主楼之外往往有很多其他的客房，一些相对高级别的别墅式小院式的客房，也是根据一些相对比较高端的场景来设计的，但不能形成那种很单一的客房，只面向某一类人群的。度假酒店的很重要一个特点就是慢生活，让人愿意在这里居住在这里停留，这种慢生活氛围中，这里的路应该是弯曲的，应该让人到处看景。

下面分享我们一些度假酒店的设计案例。

在老挝万象，我们设计了两个酒店，一个博彩度假酒店，是很典型的老挝地方文化元素。我们充分地尊重当地的文化，因为这里要成为一个国际性的旅游度假目的地，应该还是强调本土文化并把它做成现代化的这样一条道路。从主路进来，它的客房是完全的湖景中心，娱乐中心、餐饮配套在边上，根据它博彩的特点又特别安排了博彩客人的贵宾的接待入口，跟一般的顾客进行相对的分离。

博彩酒店在经营上面有它的特殊性，它跟我们一般的度假酒店不一样。因为这样的博彩酒店一般会将它的一部分区域承包出去，包括澳门的赌场有很多这样的包房甚至是桌子是被人承包的。我们设计的时候就考虑有一些区域可以由外来企业承包，给他们一块相对封闭的区域，有自己的厕所和自己的服务。

设计要考虑不同的经营主体和不同档次的消费客人的需求。

云南盈江县的凯邦亚湖国际旅游度假区，这个地方是属于景颇族的区域，我们充分地跟当地的民俗文化专家进行交流来汲取景颇族的建筑特点，把它现代化，做成一个非常浓郁的景颇族文化特点的旅游度假酒店，可以让当地景颇族的人民看到，虽然他们现在住的只是茅草房，但是以后可以发展成什么样子，让他们对自己的民族文化可以有更多的文化自豪性。

在梅州八乡山大峡谷我们设计了一个度假酒店，我们利用山坡上的地形来做度假酒店，利用当地溪流比较丰沛这个特点来做了一个比较壮观的游泳池，背面是粤东大峡谷。这个酒店是一个既有好的景观，也有很好的休闲场所的度假酒店，后面的山上是相对高级别一点高消费的客房。

在肇庆星湖我们设计了一个名为君锦的度假酒店。这是一个精品酒店，在设计的时候我们也是充分的研究肇庆当地的岭南建筑文化的元素来进行设计，比较难的一点是这是一个改造项目，它是在星湖国家级旅游风景名胜区里面，所以怎么跟环境融合，不显得突兀，怎么样充分利用原有的建筑，我们做了很多的研究。

在山东烟台的招远，我们设计了大唐金汤园项目。酒店这一块有酒店区、温泉区、客房区和高档别墅接待区。这里面的文化元素用了唐朝的文化元素。为什么？因为这个温泉历史上记载是李世民东征时泡过的温泉。怎么把这个元素应用到里面？我们总结了唐朝建筑的特点，譬如说廊不出檐、柱不到底，又适当简化，因为完全的唐式会严重的增加造价，我们要让人一眼看到这个确实就是唐朝风格的建筑。这个酒店获得了酒店建筑设计的金奖，现在已经封顶。

对一些老的酒店的改造，我们应该首先研究它们存在的问题、然后解决这些的问题。例如许昌的花都温泉度假村，它的接待容量严重不够，客房也不足，更换衣服的地方也不够，另外室内泡温泉的地方也没有，旅客要冒着寒冷到露天区去泡温泉。我们在设计的时候就丰富功能，扩大接待区，然后增加了室内温泉和室内戏水的部分，增加了SPA区域和高档客房，更重要的是我们把文化也注入进去了。许昌是曹操和华佗过去活动的区域，所以我们以汉魏文化来进行建筑的改造，所有的温泉池都以曹操和华佗的相关人物来命名。

简单而言，度假酒店的设计要领我个人总结为三句话：第一句要合理选址，选在一个景观好的地方，遵从上位规划，能够保护生态环境的地方，要用足景观；第二个要营造气氛，配套完善；第三个是特色个性，善用文化。