民宿做的是情怀，不赔钱就算是幸福
前几年，UBER 的兴起让人们看到了「共享」的无穷潜力，而如今，民宿也开始呈现出井喷式的发展，同时，它的内容和质量也发生了翻天覆地的变化。为什么说民宿做的是情怀？它的经营模式是怎样的？又是哪些人在经营民宿呢？让冯叔带着我们去大开眼界吧！
冯叔：这一两年，有一个特别值得我们重视的现象，就是民宿的兴起。最近有一个网络平台专门为众筹民宿而生，如果你自己也有情怀，想众筹民宿，不管是有 10 万、20 万还是 50 万，都可以参与，最后大家凑出来几百万、上千万就能做一家小民宿，你可以自己去住，也可以参与经营。
不过我要告诉大家一个真实的情况，要想用民宿来赚大钱，几乎是不可能的。因为这是一种情怀的生意，它和纯粹的商业酒店是完全两种定位和机制，不赔钱就是幸福，万一赚了钱，那就该喜出望外了。
冯叔：我记得杨丽萍在大理一带原本就有幢小房子，现在玉几岛上的这幢是新建的吗？它建在峭壁上，非常独特，是谁设计的？来源http://www.yinhuojiaoyu.com
铁掌柜：其实你说的两幢楼建的时间差得不多，玉几岛的这幢更早一点。这里的村民只能种点蔬菜，因为其他地方都有石壁，而杨老师很喜欢这些原生态的东西，当初建房的时候，有一些房间还把石头和树包了进去。房子是大理当地的一位画家——赵青老师设计的，以前住在我们隔壁的「青庐」，就是他引荐杨老师到这里来的。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
冯叔：是赵青？我十多年前来这里时见过他。这房子可能以前是杨老师自己住的？因为我发现这里面有个很独特的细节，就是洗手间用的全是日本马桶，这非常少见。
铁掌柜：对，有些房间的装饰就是杨老师自己亲手配的，没有经过她同意，我们一般不会去改造它的。
冯叔：现在这家民宿有几间房？平时客人多吗？
铁掌柜：平时客人很多，因为我们这边的房间只有 7 间，一般情况下客人订房要提前一周左右，如果是节假日的话，大概要提前 15 天到一个月。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
冯叔：我知道这个地方的旅游客栈非常多，但是你这家民宿很独特，因为有「杨丽萍」这个招牌，门市价钱很贵吧？边上的青庐呢？
铁掌柜：我们的价位在 3980 到 6980 元之间，青庐的价格大概是 1800 到 5600 元，比我们低一些，因为它的风景没有我们的好，房间面积也要小一些。
冯叔：那这已经不是一般的民宿了，而是一个主题精品酒店，价格比五星级酒店还要高。
冯叔说来源http://www.yinhuojiaoyu.com
人总是奔着好日子去的，它既体现在口袋里钱的多少，也包括了打发时间的人和方式，而民宿是打发时间的一个很好的方式。如今的民宿和早期的农家乐已经完全是两回事了，传统的农家乐是老百姓为了糊口而做的生意，现在的民宿已经成为很多中产阶级的追求，我觉得现在的民宿实际上是三种人在做。
第一种是有钱又有闲的人，想满足一下自己的情怀，就在山里盖些小房子，顺便做点生意。农家乐大概 50 万不到就可以开，可最近杭州有个大老板花了 5000 万人民币，把一个村里的房子改造成了民宿，这是我们以前不能想象的。实际上他做的是「吃饱了撑」的生意，是现在消费升级以后，有文化指向和情怀的一种轻奢型消费。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
第二种是文化人，他们很有情怀，又追求另类，于是他们的文化符号自然会带有很大的差异性，大到像杨丽萍这样的艺术家，小到大学生拥有的小艺术情怀。比如台湾有一间特别有影响力的民宿叫「缓慢民宿」，是两个大学生做起来的。他们找了一片地，种了几十亩的熏衣草，在那里做了一间小民宿，主旨就是「慢」。
缓慢民宿的经营方式很特殊，它没有店长，每年会从客人里找一个人当店长，怎么管理都由店长决定，不用那么讲究。所以每年会有更多有情怀的人，想要来体验一下如何管理民宿，于是，那里每年的管法都很不一样，反而在文艺青年心中形成了独特的情怀。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
其实每个民宿的背后都会有某些情怀，它的魅力就在于差异性和个性。我记得在高雄，有一栋民宿几乎没有灯，它充分利用了一天四时的光影变化，所以住在那里每天的体验都会不一样。
第三种其实是一些专业人士，其中最主要的是建筑师，比如设计杨丽萍酒店的赵青。他生长在本土，又是个画家，所以在色调、空间、感觉上既有本土的根，又有现代的一些语言和符号表达方法。他自己住的青庐也是民宿，同样非常独特。他能够依着悬崖峭壁的形态，把建筑嵌入其中，这是非常好的创意。
所以一些很独特的建筑师都纷纷参与到了民宿的设计当中，来创造个人的小作品。我去过一个宜兰的民宿，那里的俩夫妇都是建筑师，他们在稻田里一人设计了一栋房子，一栋是从水底下长出来的，一栋是横着铺开的。在那里，每天夕阳下山都会有青蛙叫，我就想起「听取蛙声一片」的唐诗，在那种惬意和想象中，达到的理想田园诗的境界，是很独特的。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
那天晚上的体验也非常特别。晚餐时，那个餐厅是没菜单的，你要吃什么就跟店长说，他能做的就会尽量做；你要是不点菜，他会给你拿几样上来，就像在家里一样，大家弄几只碗随便吃。过了一会儿，来了个小乐队，是 3 个女生，我以为她们只会唱唱流行歌曲，没想到她们一边弹奏，一边为我们讲解法国的流行音乐。
后来我才知道，她们居然是专程从台北过来的，而且这 3 个女生的家境都很好，都在法国学过音乐，就喜欢这样时不时地到这些民宿做一些讲解和演出。因为会来到这里的客人实际上都是有钱、有闲的人，他们听到法国流行音乐，对这种音乐感兴趣的可能性就非常大。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
有了宜兰那一晚的特别印象，我才知道，民宿现在是这样的生态，都是一些有能力、有钱又有闲的人，通过民宿过着一种非常舒适、散淡、有情怀的文化生活，而不像一般的住店旅客，在酒店吃饱了，第二天去外面溜达一圈，看看风景、照照相、喝喝酒，然后随便住一晚上就走。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
其实每个人的心里都会有一个理想的、出世的地方，如果我们把这个地方现实化，其实就是你喜欢的那间民宿，不管我们走多远，都会希望这个理想的地方就在自己眼前。中国美好的地方非常之多，只要你有耐心，就能找到很多你喜欢的民宿，你心里的民宿，就会是你的美好家园。来源http://www.yinhuojiaoyu.com
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