5、1、拟建一栋四层楼综合大楼

建筑面积3600平方米、占地面积：900平方米、一层层高4.5米，其余各层均为3.6米，设一电梯载人，框架结构，要求外观美观壮美、具有现代感、符合园区的整体风貌要求，作为厂区的标志性建筑；

一层为企业文化中心、产品展示和配送中心、二层为行政中心，三层为产品研发中心、辣椒标准化种植管理中心；四层为质量管理中心、实验室；

5、2、拟建综合食品分厂

5.2.1  生产厂房建筑

拟建筑面积为2800平方米、占地面积：1400平方米，二层框架结构，层高5米；

5.2.4产品规格与包装

    产品采用大口玻璃瓶和铝塑复合袋两种包装材料；

    规格：玻璃瓶200-300克

            铝塑复合袋17克/袋

  5．2．5配套建筑

     建2400平方米综合库房，层高5米，轻钢结构，用于本分厂的原辅料、包装材料、成品的贮存。

5．3高纯度辣椒碱、辣椒红色素分厂

5．3．1辣椒前处理车间

   5.3.1.1建筑要求：面积1200平方米，层高9米，轻钢结构，尺寸：60000×20000；

  5.3.1.2 建筑功能：干辣椒（水份20%以下）籽皮分离、烘干、粉碎（60-80目）、制颗粒（直径4-5毫米）

要求：本厂房的进料（干辣椒）区与辣椒原料库房合理连接；本车间的出料区与辣椒颗粒暂存库房合理连接、以减少运输成本。

5．3．1．4配套建筑

拟建干辣椒库房8100平方米（可库存3000-4000吨干辣椒），层高5米轻钢结构；2－3层、1000平方米用于辣椒颗粒和辣椒籽暂存。

5．3．2高纯度辣椒辣椒碱、辣椒红色素浸提、分离和高纯度辣椒碱纯化精制车间、包装车间

5．3．2．1建筑要求：拟建筑面积：3000平方米（60000）×50000），浸提区域层高12米，其它区域层高8.5米,轻钢结构,甲级防火,用体围墙与其它厂房分开,独立管理。

5．3．2．2建筑功能：辣椒颗粒上料间、真空泵房、制氮间、辣椒浸提区、分离精制区、高纯度辣椒碱纯化区。

产品包装与规格：

1、 辣椒碱采用塑料袋加纸桶5-25kg，高纯度辣椒碱增加塑料瓶100-500g包装规格；

2、 辣椒红色素采用聚乙烯食品桶（不透明），1KG装的外加纸箱装包装，也可根据客户要求定制专用包装；包装规格：1KG 、2.5KG、25KG。

3、 辣椒精包装规格：1KG/桶、25KG/桶。（根据客户需求再增加包装规格）采用聚乙烯食品桶，1KG装的外加纸箱装包装，也可根据客户要求定制专用包装。

5.3.2.4配套建筑

建一面积1000平方米的综合库房，其中500平方米用于本分厂的包装材、半成品、成品的存放；另500平方米用于辣椒渣的暂存。

根据工艺要求本分厂设有机溶剂库、循环水池、独立配电室。

 

5.4 纯菜籽油、高级辣椒籽调和油分厂

5.4.1建筑要求：拟建筑面积：1500平方米（30000×50000），层高9.5米,轻钢结构、本车间设计时考虑与辣椒食品车间放在同一区域、成品菜籽油可直接泵入炒制间的贮油罐、减少运输成本。

5．4.2建筑功能：有效隔断分为压榨车间和精炼车间、精炼车间的精滤、分装工序设30万级洁净区（设更衣洗手间）。

 

5．4．3配套建筑和设施

   5．4．3．1拟建1000平方米的钢结构库房存放原料（油菜籽）、辅料（食用碱）、包装材料（食品级塑料桶）等；

5．4．3．2安装四个容积为30吨的成品油贮罐。

5．5生产辅助设施

5．5．1配电、机修房

   拟建面积：270平方米（30000×9000）的一层砖混结构、层高5.4米,用于配电和机修用房。

5．5．2锅炉房

    拟建面积：270平方米（18000×15000），层高6米的轻钢结构厂房。

5．5．3其它

      厂区门卫室、卫生间、消防水池、污水处理等根据要求设置。

6、生产制度及定员：

年工作250日，生产设一班次，（部份工序设两班制）辣椒碱及红色素生产人员30人；辣椒系列食品生产人员60人；菜籽油、高级调和油生产人员20人；锅炉、机修、空调、空压、制水共16人；质检、科研共20人；行政、销售共50人，共计：196人。

7、主要产品的特性及应用概况

7．1辣椒红色素

   辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，辣椒红色素属类胡萝卜色素中的复烯酮类、是脂溶性色素，具有染色功能，辣椒红色素不仅色泽鲜艳、而且具有良好的耐热、耐光、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素；也是目前国际上公认的最好，销量最大的天然色素。它主要用于食品、饮料、饲料、保建药品及化妆品等领域。辣椒红色素被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO、中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂。

 

辣椒红色素作为功能性天然食品着色剂、因浓度不同呈现淡黄、深黄、橘红、深红等颜色梯度，广泛用于食品、化妆品和制药等行业中，在欧洲，辣椒红色素广泛用于澄汁等饮料的着色，饲料中添加辣椒红色素能使禽蛋黄着色，提高蛋品品质，增加蛋品品质的色香味，我国广泛应用于油性食品，调味品、水产品加工、蔬菜制品、果冻、奶油、人造奶油、冰淇淋、干酪、色拉、调味酱、烘烤食品及火锅底料等。

辣椒红色素还是一种以营养和染色功能为一体的天然色素，因为辣椒红色素含有10%的β-胡罗卜素。β-胡罗卜素可消除体内自由基对人体的危害，还可转化为维生素A补充人体的营养。同时β-胡罗卜素还具有抗癌、抗心血管疾病、抗白内障等作用。可用作制药行业中片剂包衣剂的着色。

      据全威机构统计，全球年需天然色素达万吨以上，且第年以20%的速度递增。1997年美国人人均消耗天然色素187克，而我国不到1克。1999年天然色素销售额为150亿美元，其中美国46亿美元，欧洲、日本74亿美元，发展国国家仅为30亿美元，由此可见天然色素的市场潜力很大，前景非常乐观，在“七五”期间天然色素的开发被列为国家重点食品添加剂攻关项目。

7．2辣椒碱

  天然辣椒碱是辣椒里面引起辛辣的主要化学物质。它们均为邻甲氧基酚的衍生物。分别是辣椒碱族（69%），二氢辣椒碱族（22%）、降二氢辣椒碱族（7%）、高辣椒碱族（1%），以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基饱和烯链族、对甲苯基辣椒碱族等。

   辣椒碱的性质：纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺激性强。熔点为57-66℃，沸点为210-220℃，化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中损失极小。在碱性溶液中酰胺键会少量水解。易溶于，乙醇、乙醚、苯、丙酮、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水。在乙醚、石油醚中结晶。

辣椒碱是从辣椒中提取出来的一种天然的高附加值的新品。被广泛应用于医药、食品、保健、生物农药、化工以及军事等多个领域。辣椒碱具有较高的药用价值和经济价值，随着全球医药和食品工业的迅猛发展，国际国内对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势，供不应求，价格上涨，有良好的市场前景。

7.3纯菜籽油、辣椒籽高级调和油

7．3．1纯菜籽油

我公司生产的纯菜籽油是用油菜籽，采用传统压榨工艺，压榨、精滤、水化、除臭等工艺精制而成，纯天然，无任何添加。

    纯菜籽油中所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

纯菜籽油中维生素E含量，在各种食用油中是较高的，还含有维生素F、胡萝卜素、谷氨素等，消化率为99%，是一种良好食用油，其缺点是菜油含有芥酸，故烹调时有辣子的滋味，但炸过一次食物后，辣味便可消失。菜籽油适用于油炸食物和炒菜之用。由于菜籽油价格低，是生产奶油的好原料。

7．3．2辣椒籽高级调和油

我公司生产的辣椒籽高级调和油是采用的优质辣椒籽经压榨，精制而成。产品色泽鲜亮透明，纯天然、无任何添加。辣椒籽油主要成分有亚油酸、亚麻酸和油酸等，具有降低血脂、预防血管硬化、防止血栓形成、抗氧化，抗衰老等多种功效。

7．3．4辣椒系列产品

我公司生产花生油辣椒、开胃豆豉油辣椒、风味辣子鸡油辣椒、干扁肉丝油辣椒四个品种油辣椒，采用瓶装、盒装、袋装、礼品装等，满足不同消费需求。

毕兹卡“辣爽”牌油辣椒、精选“中国辣椒之乡”重庆石柱土家族自治县所产的“石柱红”优质辣椒为原料，沿用土家传统加工方法，结合现代技术精制而成，具有辣而不爆、鲜香爽口的特点。

参数：1、 干辣椒袋（25KG）：130×60×35cm

       33平方米堆高3.5米可存放10吨；

      2、辣椒籽：每袋（50KG）每平方米堆放两袋；

      3、辣椒系列食品外箱尽寸：430 ×285 ×150 mm   

毛重：12.7kg